簡単!アボカドの巻き寿司
巻き寿司というと、準備が大変で敬遠しがちですが、この巻き寿司なら具材を切って巻くだけなので、簡単にできます！寿司海苔は使用しないので、食べたいサイズの巻き寿司ができます。シンプルな具材に塩昆布が味のアクセントになり、醤油を使用しなくても美味しく召し上がれます。
材料
- 1個 アボカド
- 1/2本 キュウリ
- 適量 塩昆布
- 適量 わさび
- 適量 いり胡麻
- 1合 米 ※通常の巻き寿司2本分（今回は少し余りました）
- いつもより硬めの水量（下記詳細あり） 水
- 適量 だし昆布
- 2 大さじ ★米酢
- 1 大さじ ★キビ砂糖
- 1/2 小さじ ★塩
作り方
- お米を洗い、いつもの水分量より大さじ3杯分少ない量の水とだし昆布を入れてご飯を炊きます。炊けたら、飯台に移して★で作った合わせ酢を入れて、切る様に混ぜ合わせたら、冷ましておきます。
- アボカドは、皮をむき、種を取り除いたら、縦に4等分に切ります。
- キュウリは、ヘタを切り落とし、1本を縦に4等分に切ります。（半量使用）
- 巻き簾に大きめに切ったラップを載せて、いり胡麻を全体に振り掛けたら、1をお好みの量を載せて、長方形になる様に広げ伸ばします。
- 4のすし飯の手前1㎝位に2.3.塩昆布、わさびを載せたら、ラップと巻き簾を利用しながら巻きます。この作業を2本分繰り返します。
- 5の成形が整い落ち着いたら、ラップに包んだまま、お好みの大きさに切り分けます。ラップを外して盛り付ければ、出来上がりです。
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ひとこと
・合わせ酢は、お好みの味に調整して下さい。
・すし飯を冷ましている間は、濡れ布巾を掛けておくと、乾燥せず、硬くなりません。
・巻き寿司を切る時、包丁は濡らして、刃元から刃先を利用して米粒を潰さないように切り分けると、きれいに切れます。
・具材は、お好みの具材（大葉、レタス、カイワレ大根、コーンなど）お好みの食材にアレンジして下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 460kcal炭水化物: 71.8gタンパク質: 7.8g脂肪: 16.1g飽和脂肪酸: 2.79g多価不飽和脂肪酸: 2.31g一価不飽和脂肪酸: 8.66g食塩相当量: 1.99gカリウム: 761mg食物繊維: 5.6g糖質: 66.4gカルシウム: 56mg鉄: 1.6mg
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