Go Back
–+ servings

リッチなチョコムース

チョコレートを使わなくてもリッチで濃厚なチョコムースができます。甘みを2種類加えることでコクがでて美味しいです。
レシピを印刷する Pin Recipe
調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース クリスマス, グルテンフリー, バレンタイン, 洋菓子
料理 スイーツ
人前 4 人前
エネルギー 79 kcal

材料
  

  • 60g 水　　　　　　　　　　
  • 1 小さじ 粉寒天　　　　　　　　
  • 350g 無調整豆乳　　　　　　
  • 4 大さじ 甘酒（ストレート）　　
  • 1 大さじ きび砂糖　　　　　　　
  • 2 大さじ 米粉　　　　　　　　　
  • 1 大さじ ココアパウダー　　　　

＜仕上げ＞※お好みで

作り方
 

  • 水と寒天を鍋に入れ中火にかけ溶けたら火を止めます。
    ゴムベラで絶えず混ぜて下さい。
  • 別の鍋に、豆乳、甘酒、きび糖、ココアパウダーを入れて泡立て器で混ぜます。
    味見をして甘みが足りなければきび砂糖を増やして下さい。
  • 1を2の鍋に移し、米粉を振り入れ、中火にかけて少しトロッとするまでゴムベラで混ぜます。
  • お好みの容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
    写真は上に豆乳ホイップ、いちご、メープルシロップをのせています。

Video

ひとこと

もっと濃厚にしたい場合は、豆乳の量を減らして、アーモンドミルクやココナッツミルクを加えると油分がアップしてコクもプラスされます。
甘みは味見をして調整し、出来上がってから甘みが足りない場合は、上に甘酒やメープルシロップ、アガベシロップ、ジャム等をお好みでのせてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 79kcal炭水化物: 11.1gタンパク質: 4.1g脂肪: 2.4g飽和脂肪酸: 0.56g多価不飽和脂肪酸: 0.94g一価不飽和脂肪酸: 0.47g食塩相当量: 0.01gカリウム: 230mg食物繊維: 1.3g糖質: 10.3gカルシウム: 16mg鉄: 1.4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!