デトックス!パリッと昆布のピリ辛胡麻風味
昆布は、食物繊維やカルシウム、ミネラルが豊富に含まれている食材なので、デトックス効果が期待できます。他にも糖質や脂肪の吸収を抑制する効果も有ります。ローカロリーでヘルシーな昆布は、健康や美容の為にも積極的に摂取したいし食材です。今回は、簡単に少ない食材で作れるメニューなので、急なおつまみやおやつにお試しください。
材料
- 5×10㎝位 だし昆布
- 1 大さじ ☆キビ砂糖
- 1弱 大さじ ☆醤油
- 1 大さじ ☆みりん
- 1～ 大さじ イリゴマ
- お好みで 七味唐辛子
作り方
- だし昆布は、1×2㎝位にキッチンバサミで切り分けます。
- 鍋に☆を入れて、煮立たせます。フツフツとしてきたら全体が馴染むように混ぜ合わせます。少しとろみが付けばＯＫです。
- 別鍋に油を1㎝位入れたら、中温で揚げます。（短時間で揚がるので要注意です）色が変わり、パリパリになったらＯＫです。（加熱し過ぎると焦げます。）
- 2に3を入れて、全体に絡ませたら、イリゴマと七味唐辛子を全体に振り入れて混ぜ合わせます。皿に盛り付ければ、出来上がりです。
ひとこと
・だし昆布は、厚さによって揚がる時間が変わります。パリパリ具合を確認しながら作業して下さい。（加熱し過ぎると焦げるので、要注意です。）
・だし昆布自体に塩味が有るので、調味料の醤油は控えめをお勧めします。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 43kcal炭水化物: 7.6gタンパク質: 0.8g脂肪: 1.6g飽和脂肪酸: 0.19g多価不飽和脂肪酸: 0.64g一価不飽和脂肪酸: 0.6g食塩相当量: 0.74gカリウム: 280mg食物繊維: 1.7g糖質: 6gカルシウム: 52mg鉄: 0.2mg
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