和食

デトックス!パリッと昆布のピリ辛胡麻風味

調理時間
15分
1人あたり
43kcal

昆布は、食物繊維やカルシウム、ミネラルが豊富に含まれている食材なので、デトックス効果が期待できます。他にも糖質や脂肪の吸収を抑制する効果も有ります。ローカロリーでヘルシーな昆布は、健康や美容の為にも積極的に摂取したいし食材です。今回は、簡単に少ない食材で作れるメニューなので、急なおつまみやおやつにお試しください。

デトックス!パリッと昆布のピリ辛胡麻風味

昆布は、食物繊維やカルシウム、ミネラルが豊富に含まれている食材なので、デトックス効果が期待できます。他にも糖質や脂肪の吸収を抑制する効果も有ります。ローカロリーでヘルシーな昆布は、健康や美容の為にも積極的に摂取したいし食材です。今回は、簡単に少ない食材で作れるメニューなので、急なおつまみやおやつにお試しください。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
Keyword: お節料理, お正月
人前: 2 ~3人前
カロリー: 43kcal
著者: かすたーど

材料

  • 5×10㎝位 だし昆布   
  • 1 大さじ ☆キビ砂糖  
  • 1弱 大さじ ☆醤油    
  • 1 大さじ ☆みりん   
  • 1~ 大さじ イリゴマ   
  • お好みで 七味唐辛子  

作り方

  • だし昆布は、1×2㎝位にキッチンバサミで切り分けます。
  • 鍋に☆を入れて、煮立たせます。フツフツとしてきたら全体が馴染むように混ぜ合わせます。少しとろみが付けばOKです。
  • 別鍋に油を1㎝位入れたら、中温で揚げます。(短時間で揚がるので要注意です)色が変わり、パリパリになったらOKです。(加熱し過ぎると焦げます。)
  • 2に3を入れて、全体に絡ませたら、イリゴマと七味唐辛子を全体に振り入れて混ぜ合わせます。皿に盛り付ければ、出来上がりです。

ひとこと

・だし昆布は、厚さによって揚がる時間が変わります。パリパリ具合を確認しながら作業して下さい。(加熱し過ぎると焦げるので、要注意です。)
・だし昆布自体に塩味が有るので、調味料の醤油は控えめをお勧めします。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 43kcal | 炭水化物: 7.6g | タンパク質: 0.8g | 脂質: 1.6g | 飽和脂肪酸: 0.19g | 多価不飽和脂肪酸: 0.64g | 一価不飽和脂肪酸: 0.6g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.74g | カリウム: 280mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 6g | カルシウム: 52mg | 鉄: 0.2mg