デトックス！パリッと昆布のピリ辛胡麻風味
調理 15分2～3人前冬
昆布は、食物繊維やカルシウム、ミネラルが豊富に含まれている食材なので、デトックス効果が期待できます。他にも糖質や脂肪の吸収を抑制する効果も有ります。ローカロリーでヘルシーな昆布は、健康や美容の為にも積極的に摂取したいし食材です。今回は、簡単に少ない食材で作れるメニューなので、急なおつまみやおやつにお試しください。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- だし昆布5×10㎝位
- ☆キビ砂糖大さじ1
- ☆醤油大さじ1弱
- ☆みりん大さじ1
- イリゴマ大さじ1～
- 七味唐辛子お好みで
栄養成分
1人前あたり43kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
0.74g塩分
1.7g食物繊維
280mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
だし昆布は、1×2㎝位にキッチンバサミで切り分けます。
鍋に☆を入れて、煮立たせます。フツフツとしてきたら全体が馴染むように混ぜ合わせます。少しとろみが付けばＯＫです。
別鍋に油を1㎝位入れたら、中温で揚げます。（短時間で揚がるので要注意です）色が変わり、パリパリになったらＯＫです。（加熱し過ぎると焦げます。）
2に3を入れて、全体に絡ませたら、イリゴマと七味唐辛子を全体に振り入れて混ぜ合わせます。皿に盛り付ければ、出来上がりです。
コツ・メモ
・だし昆布は、厚さによって揚がる時間が変わります。パリパリ具合を確認しながら作業して下さい。（加熱し過ぎると焦げるので、要注意です。）
・だし昆布自体に塩味が有るので、調味料の醤油は控えめをお勧めします。
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