豆腐と野菜のパリパリ巾着
豆腐とたっぷりの野菜を油揚げ煮詰めて香ばしく焼いた巾着です。オーブントースターで作れるので簡単です！
材料
- 1枚 油揚げ
- 75g 絹ごし豆腐
- 50g ほうれん草
- 50g にんじん
- 3～5cm分 長芋
- 少々 塩こしょう
- 適量 精進めんつゆ
- 1 小さじ しょうゆ
- 1本 パスタ
作り方
- ほうれん草は茹でて細かく刻み、にんじんは3mm角に切って電子レンジで600W2分加熱する。長芋はすりおろす。
- 豆腐を崩して野菜、塩こしょう、精進めんつゆを加えて混ぜる。
- 油抜きした油揚げを半分に切って袋状に開き、豆腐と野菜を詰めてパスタで閉じる。(パスタは半分に折る)
- 両面にしょうゆを塗り、オーブントースターで片面4分ずつ焼いて出来上がり。
ひとこと
野菜と豆腐だけしか詰めていませんが、たっぷり詰めるのでボリュームのある一品です。しょうゆの香ばしさがおいしいです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 80kcal炭水化物: 4.5gタンパク質: 5.2g脂肪: 4.6g飽和脂肪酸: 0.58g多価不飽和脂肪酸: 2g一価不飽和脂肪酸: 1.46g食塩相当量: 0.98gカリウム: 320mg食物繊維: 1.5g糖質: 3gカルシウム: 72mg鉄: 1.3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!