常備菜 2019.12.25 [wed]

さつま芋のレモン・メープルシロップ煮

さつま芋本来の甘さを生かして少しのメープルシロップとレモンで煮ました。

電子レンジで煮るので鍋を使わずに短時間で作れるようにしました。

メープルシロップは甘味の中でGI値がとても低いので、血糖値を急に上がることのない甘味です。さらにさつま芋のに含まれている食物繊維も血糖値が急に上がるのを抑制する効果があります。

このレシピのキーワード

#副菜

#時短レシピ

#短時間調理

#電子レンジ調理

カロリー

138kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

~2人前 +

さつま芋 1本
国産レモン 1/8個
1つまみ
メープルシロップ 1~ 大さじ
昆布出汁 1.5 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー138kcal
炭水化物33.5g
タンパク質1.1g
脂肪0.3g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.03g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.24g
カリウム434mg
食物繊維2.2g
糖質31.5g
カルシウム42mg
0.5mg

作り方

  1. さつま芋を5mmから1cmくらいの厚さに切る。

  2. 電子レンジで先に火を通しておく。(600w2分~)

  3. レモンをさつま芋よりも薄く切り、さつま芋と同じ容器に入れて調味料・昆布出汁を加える。

  4. 電子レンジで600w2分半~3分かける。水分がなくなってしまったら、少し足して電子レンジにかける。

・出来たらすぐ食べるよりも、少し置いておくと味が馴染み美味しくなります。
・さつま芋の甘さによりメープルシロップを足してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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