さつま芋のレモン・メープルシロップ煮
調理 10分1～2人前秋・冬
さつま芋本来の甘さを生かして少しのメープルシロップとレモンで煮ました。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつま芋1本
- 国産レモン1/8個
- 塩1つまみ
- メープルシロップ大さじ1～
- 昆布出汁大さじ1.5
栄養成分
1人前あたり138kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.24g塩分
2.2g食物繊維
434mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
さつま芋を５ｍｍから１ｃｍくらいの厚さに切る。
電子レンジで先に火を通しておく。（６００ｗ２分～）
レモンをさつま芋よりも薄く切り、さつま芋と同じ容器に入れて調味料・昆布出汁を加える。
電子レンジで６００ｗ２分半～３分かける。水分がなくなってしまったら、少し足して電子レンジにかける。
コツ・メモ
・出来たらすぐ食べるよりも、少し置いておくと味が馴染み美味しくなります。
・さつま芋の甘さによりメープルシロップを足してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
電子レンジで煮るので鍋を使わずに短時間で作れるようにしました。
メープルシロップは甘味の中でGI値がとても低いので、血糖値を急に上がることのない甘味です。さらにさつま芋のに含まれている食物繊維も血糖値が急に上がるのを抑制する効果があります。