ごぼうとキヌアのサラダ
調理 25分2人前秋
スーパーフード、キヌアにごぼうを合わせた、ヘルシーサラダです。潰したピンクペッパーを加えて、樹木のような香りをプラスしました。作り置きしておくと、ワンプレートディッシュに添えたりできて、便利ですよ。
材料
2人前
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- キヌア大さじ2
- ごぼう1本
＜ドレッシング＞
- オリーブオイル大さじ1
- りんご酢大さじ1
- メープルシロップ小さじ1
＜その他＞
- ピンクペッパー適量
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PR栄養成分
1人前あたり154kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
0g塩分
5.1g食物繊維
312mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ごぼうはささがきにして、水に晒してアク抜きする。
湯を沸かしてキヌアを茹でる。白いヒゲのようなものが出てきたら、茹で上がりのサインです。茹であがったら、湯切りしておく。
ごぼうと水を鍋に入れて、ごぼうを茹でて、湯切りしておく。
茹でている間に、ピンクペッパーを潰し、ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
全ての材料を混ぜ合わせ、完成です。
コツ・メモ
りんご酢が無いときは、常備してある酢をお使いください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。