常備菜
ごぼうとキヌアのサラダ
スーパーフード、キヌアにごぼうを合わせた、ヘルシーサラダです。潰したピンクペッパーを加えて、樹木のような香りをプラスしました。作り置きしておくと、ワンプレートディッシュに添えたりできて、便利ですよ。
このレシピのキーワード
#サラダ
#作り置き
#常備菜
カロリー
154kcal
所要時間
25分
準備時間： 5分／
調理時間：20分
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 154kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.3g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂肪 | 8.4g |
| 飽和脂肪酸 | 1.11g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.73g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| カリウム | 312mg |
| 食物繊維 | 5.1g |
| 糖質 | 5.8g |
| ビタミンA | 1IU |
| ビタミンC | 2mg |
| カルシウム | 43mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
ごぼうはささがきにして、水に晒してアク抜きする。
湯を沸かしてキヌアを茹でる。白いヒゲのようなものが出てきたら、茹で上がりのサインです。茹であがったら、湯切りしておく。
ごぼうと水を鍋に入れて、ごぼうを茹でて、湯切りしておく。
茹でている間に、ピンクペッパーを潰し、ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
全ての材料を混ぜ合わせ、完成です。
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