えのきと小松菜の佃煮
調理 10分2人前秋
えのきと小松菜を甘辛く味付けをしてご飯のお供になるメニューにしました。えのきの歯ごたえと小松菜のシャキシャキ感がクセになる味わいです。常備菜や食欲をアップしたい時、おにぎりの具材としての活用もおすすめですよ。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- えのき130ｇ
- 小松菜20ｇ
- オリーブオイル小さじ1
- ☆醤油小さじ2
- ☆みりん小さじ1
- ☆酒小さじ1
- ☆砂糖小さじ1
栄養成分
1人前あたり60kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
0.7g塩分
2.7g食物繊維
291mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
えのきは石づきを取り、包丁で1ｃｍくらいの長さに切ります。小松菜は葉の部分をみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、えのきと小松菜を炒めます。
（2）の具材に火が通ったら☆の調味料を加えて煮ます。中火～強火にして水分を飛ばします。
水気が無くなったら、器に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
味付けは濃い目にしていますので、調味料の分量はお好みで調整されてください。
小松菜以外にもほうれん草や人参などを加えても美味しくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。