常備菜

えのきと小松菜の佃煮

えのきと小松菜を甘辛く味付けをしてご飯のお供になるメニューにしました。えのきの歯ごたえと小松菜のシャキシャキ感がクセになる味わいです。常備菜や食欲をアップしたい時、おにぎりの具材としての活用もおすすめですよ。

このレシピのキーワード

#常備菜

カロリー

60kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

えのき
130g
小松菜
20g
オリーブオイル
1 小さじ
☆醤油
2 小さじ
☆みりん
1 小さじ
☆酒
1 小さじ
☆砂糖
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー60kcal
炭水化物8.5g
タンパク質2.4g
脂肪2.1g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸0.2g
一価不飽和脂肪酸1.49g
コレステロール0mg
食塩相当量0.7g
カリウム291mg
食物繊維2.7g
糖質3.5g
ビタミンA26IU
ビタミンC4mg
カルシウム18mg
1.1mg

作り方

  1. えのきは石づきを取り、包丁で1cmくらいの長さに切ります。小松菜は葉の部分をみじん切りにします。

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、えのきと小松菜を炒めます。

  3. (2)の具材に火が通ったら☆の調味料を加えて煮ます。中火~強火にして水分を飛ばします。

  4. 水気が無くなったら、器に盛り付けて完成です。

味付けは濃い目にしていますので、調味料の分量はお好みで調整されてください。
小松菜以外にもほうれん草や人参などを加えても美味しくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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