揚げ豆腐のマスタード和え
調理 15分2人前
サクサクの揚げ豆腐に、ハニーマスタードのような、甘酸っぱいマスタードソースを合わせた一品です。食べやすい一口サイズで、ビールのおつまみなどにぴったりです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐（木綿）1/2丁
- 揚げ油適量
＜マスタードソース＞
- 粒マスタード小さじ1
- レモン小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- きび砂糖小さじ1/2
- 黒糖1つまみ
栄養成分
1人前あたり133kcalエネルギー
5.5gたんぱく質
0.1g塩分
0.8g食物繊維
112mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
豆腐はキッチンペーパーなどに包み、重しをして3時間くらい水切りしておく。
ボウルにマスタードソースの材料を混ぜておく。
豆腐を2cm角に切る。
フライパンに揚げ油を熱して、弱火でじっくりときつね色になるまで揚げる。くっつきやすいので、気をつける。
油を切って、マスタードソースと和える。
コツ・メモ
レモンの代わりに季節の柑橘を使っても美味しくお作り頂けます。
調理時間に豆腐の水切り時間は含まれません。
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