常備菜
揚げ豆腐のマスタード和え
サクサクの揚げ豆腐に、ハニーマスタードのような、甘酸っぱいマスタードソースを合わせた一品です。食べやすい一口サイズで、ビールのおつまみなどにぴったりです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
133kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 豆腐（木綿） | 1/2丁 |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
＜マスタードソース＞
| 粒マスタード | 1 小さじ |
|---|---|
| レモン | 1 小さじ |
| オリーブオイル | 1 小さじ |
| きび砂糖 | 1/2 小さじ |
| 黒糖 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 133kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.4g |
| タンパク質 | 5.5g |
| 脂肪 | 11g |
| 飽和脂肪酸 | 1.43g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.23g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.43g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.1g |
| カリウム | 112mg |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 糖質 | 3.6g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 1mg |
| カルシウム | 78mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
豆腐はキッチンペーパーなどに包み、重しをして3時間くらい水切りしておく。
ボウルにマスタードソースの材料を混ぜておく。
豆腐を2cm角に切る。
フライパンに揚げ油を熱して、弱火でじっくりときつね色になるまで揚げる。くっつきやすいので、気をつける。
油を切って、マスタードソースと和える。
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