常備菜 2021.06.11 [fri]

海苔の醤油漬け

海苔の佃煮と味付け海苔の中間のようなものです。

煮詰める手間も要らず、漬けておくだけなので、海苔の佃煮より簡単に作ることが出来ます。

海苔には、良質なタンパク質やビタミンミネラルが豊富に含まれています。

このレシピでは海苔が適度に湿ることで、食べやすくなり、より多くの量を摂取することが出来ます。

日が経つごとに、味が染みてより美味しくなるので作り置きにもおすすめです。冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

このレシピのキーワード

#作り置き

#常備菜

カロリー

35kcal

所要時間

5分

準備時間:0分
調理時間:5分

材料

枚分 +

海苔(全型) 5枚

<調味料>

昆布だし汁 3 大さじ
醤油 2 大さじ
きび砂糖 1.5 大さじ
みりん 1 大さじ
いりごま お好みで

栄養素

※1枚あたり

開く
エネルギー35kcal
炭水化物5.1g
タンパク質2.2g
脂肪0.7g
飽和脂肪酸0.11g
多価不飽和脂肪酸0.21g
一価不飽和脂肪酸0.31g
コレステロール1mg
食塩相当量0.9g
カリウム117mg
食物繊維1.2g
糖質2.7g
ビタミンA69IU
ビタミンC6mg
カルシウム22mg
0.6mg

作り方

<下準備>

  1. 昆布だし汁をとっておきます。

    海苔を8等分に切っておきます。

<作り方>

  1. 鍋に調味料の材料を入れて、ひと煮立ちさせ、冷まします。

  2. 清潔な保存容器に、切った海苔を5枚ほど入れて、①の調味料をスプーンで流します。

  3. ②を繰り返して、海苔を全部漬けます。

  4. 3時間ほどで食べられますが、翌日以降の方が、より味が染みて美味しくなります。

古くなった海苔や湿った海苔でも、美味しく食べることが出来ます。
調理時間に海苔の漬け込む時間は含みません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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