揚げにんじんのアニス風味
調理 15分4人前冬
加熱することで甘味がまして美味しくなるにんじんに、同じセリ科のスパイス、アニスを合わせました。実は野菜と同じ科目のスパイスはとっっても合いやすいんですよ。レモンの酸味で引き締め、甘さと爽やかさを楽しめる味に仕上げています。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- にんじん1本
- アニスシード小さじ1/2
- 菜種油適量
＜合わせ調味料＞
- レモン汁大さじ2
- きび砂糖小さじ1
- 醤油小さじ1
栄養成分
1人前あたり29kcalエネルギー
0.4gたんぱく質
0.25g塩分
0.9g食物繊維
115mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
合わせ調味料の材料を合わせておく。 にんじんは一口大より少し小さい乱切りにしておく。
フライパンに菜種油を熱して160°でじっくりとにんじんを揚げる。
揚ったら合わせ調味料と良く混ぜて、アニスシードを振りかける。
コツ・メモ
冷やして食べても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
甘くエキゾティックな香りは、エスニック料理の付け合わせにぴったりです。