
ひらたけのオイル煮 山わさび風味
調理 15分2人前秋
すりおろした山わさびを効かせた、和風のオイル煮です。きのこからの水分がたくさん出るので、オイルは少なめでも、旨味が凝縮された美味しいオイル煮ができますよ。お弁当のおかずや、サラダの具にしてお使いいただけます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ひらたけ1パック
- 山わさびすりおろし大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 塩2つまみ
- オリーブオイル大さじ4
栄養成分
1人前あたり238kcalエネルギー
2gたんぱく質
0.23g塩分
1.5g食物繊維
195mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
ひらたけを食べやすく裂きながら小鍋に入れる。 塩とオリーブオイルも加えて、混ぜる。

弱火にかけて箸で混ぜながら、ひたひたになるまでじっくり火を通す。

醤油、山わさびを加えて混ぜる。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・メモ
きのこはハリがあって水滴がついていない物が新鮮で美味しいですよ。
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