冷やして美味しい ぴー太郎（こどもピーマン）の生姜煮
調理 25分4人前夏
ハラペーニョにそっくりな形をしたピーマンの一種、ぴー太郎は、肉厚で、甘味が多く苦味が少なく、とってもジューシーな食感です。形もかわいらしく小ぶりなので、そのまま料理に使えてとっても便利。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ぴー太郎（こどもピーマン）10本
- 生姜スライス５枚
- 昆布出汁200ml
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
栄養成分
1人前あたり26kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
0.73g塩分
1.2g食物繊維
186mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
材料全てを鍋に入れる。
中火にかけ沸騰させる。
落とし蓋して弱火にして10分煮る。 蓋を開けぴー太郎の上下を返し、更に10分煮る。
粗熱を冷まし、保存容器に入れ、冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
コツ・メモ
冷ます段階で、味がどんどんしみて美味しくなりますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回ご紹介する生姜煮は、材料を鍋に入れて煮込むだけの、時間が美味しくしてくれる一品です。一般的なピーマンでもお作り頂けます。同時進行で、もう一品作りたいときなどにぜひ活用して下さい。日々のお惣菜としても、お弁当のおかずとしてもおすすめです。