やみつきニラ
調理 65分4人前春
ニラを生のまま漬け込むかんたんな常備菜です。ごまの風味や豆板醤の辛さについつい箸がすすみます。炊きたてごはんにのせても、お酒のおつまみや冷奴のトッピングにも◎。
材料
4人前
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- ニラ1束
＜漬けだれ＞
- 菜食中華だしの素小さじ1
- てんさい糖小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- すりごま大さじ2
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
栄養成分
1人前あたり57kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
1.09g塩分
1.1g食物繊維
160mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
ニラを洗い、3～4センチ幅に切る。
【漬けだれ】の材料を混ぜ合わせる。
ニラの水分をよく取り除き、漬けだれを絡める。
冷蔵庫で保存し、1時間ほどで食べられます。2～3日経つとしんなりしてくるので、シャキシャキがお好みの方は早めに召し上がってください。
コツ・メモ
ニラの水分はしっかりと拭き取ってください。
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