レンジで♪きゅうりのピクルス
調理 10分2人前夏
さっぱりとした常備菜です。あしの早いきゅうりの保存に。そのまま召し上がっても、刻んでタルタルソースやディップなどに混ぜても◎。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり2本
- 塩小さじ1
＜ピクルス液＞
- 白ワインビネガー100ml
- 水100ml
- てんさい糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 唐辛子（半分にちぎって使う）1本
- 黒胡椒（ホール）10粒
- カレーリーフ（ドライ）1つまみ
栄養成分
1人前あたり65kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
1.61g塩分
1.1g食物繊維
216mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
きゅうりを好みの大きさに切り、塩をまぶす。
ピクルス液を作る。【ピクルス液】の材料を耐熱容器に入れ、600wのレンジで3分加熱する。てんさい糖と塩が溶けるように混ぜ合わせる。
ピクルス液が温かいうちに、水気を拭き取ったきゅうりを入れる。粗熱がとれたら好みの容器に移し替え、冷蔵庫で保管してください。
コツ・メモ
カレーリーフがなければローリエの葉1枚でもOKです。
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