常備菜

かぶとしめじのマスタード炒め

Name: かぶとしめじのマスタード炒め
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250ｇ かぶ; 40ｇ かぶの葉; 60ｇ しめじ; 2 小さじ オリーブオイル; 1/2 大さじ 醤油; 1/2 小さじ マスタード; 1 小さじ みりん; 1 小さじ 砂糖; 少々 塩コショウ

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かぶを少し硬めに炒めて食感を生かしたソテーです。かぶの葉も加えて余すことなく活用してみました。マスタードのアクセントがきいていて大人の味わいです。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

#常備菜

#炒めもの

カロリー

90kcal

所要時間

10分

準備時間： 5分／
調理時間： 5分

材料

– 人前 +

かぶ	250ｇ
かぶの葉	40ｇ
しめじ	60ｇ
オリーブオイル	2 小さじ
醤油	1/2 大さじ
マスタード	1/2 小さじ
みりん	1 小さじ
砂糖	1 小さじ
塩コショウ	少々

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	90kcal
炭水化物	11.7g
タンパク質	2.4g
脂肪	4.4g
飽和脂肪酸	0.57g
多価不飽和脂肪酸	0.44g
一価不飽和脂肪酸	3.05g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.51g
カリウム	514mg
食物繊維	3.5g
糖質	8.3g
カルシウム	82mg
鉄	0.9mg

作り方

かぶの皮を剥き、半月切りにカットします。しめじは小房に分け、カブの葉は2ｃｍくらいの長さにカットします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶとしめじを両面焼き付けていきます。次にかぶの葉も一緒に炒めます。
調味料（醤油・マスタード・みりん）は器に混ぜ合わせておきます。
2）のフライパンに合わせた調味料を加えて軽く炒めたら出来上がりです。