常備菜 2021.02.18 [thu]

ひじきと玉ねぎのさっぱりマリネ

ひじきをマリネ液に浸けてさっぱり味に仕上げました。調味料も分かり易い分量なので簡単に作れます。生の玉ねぎはマリネにすれば辛みも消えてシャキシャキした食感も楽しめますよ。

このレシピのキーワード

#ひじき

#作り置き

#常備菜

カロリー

98kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

ひじき(乾燥) 6g
コーン 10g
玉ねぎ 150g
醤油 3 大さじ
3 大さじ
砂糖 3 小さじ
ごま油 2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー98kcal
炭水化物16.8g
タンパク質2.5g
脂肪3.2g
飽和脂肪酸0.47g
多価不飽和脂肪酸1.28g
一価不飽和脂肪酸1.14g
コレステロール1mg
食塩相当量2.19g
カリウム416mg
食物繊維38g
糖質13g
カルシウム97mg
3.4mg

作り方

  1. ひじきは20~30分水に浸けておき洗います。そして鍋に移し替えて熱湯で茹でて水切りをします。

  2. 玉ねぎは薄切りのスライスをして15分くらい水に浸けておきます。その後にザルにあげて水切りをします。

  3. ボウルにひじきと玉ねぎ、コーンを加えます。調味料のごま油・醤油・酢・砂糖を加えて混ぜ合わせます。20~30分くらい浸けておくと玉ねぎの辛みが無くなります。

冷蔵庫で2~3日間、冷凍庫で2週間保管可能です。
新玉ねぎではなくて普通の玉ねぎでも使用可能です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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