ひじきと玉ねぎのさっぱりマリネ
調理 10分4人前春・冬
ひじきをマリネ液に浸けてさっぱり味に仕上げました。調味料も分かり易い分量なので簡単に作れます。生の玉ねぎはマリネにすれば辛みも消えてシャキシャキした食感も楽しめますよ。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ひじき(乾燥）6ｇ
- コーン10ｇ
- 玉ねぎ150ｇ
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖小さじ3
- ごま油小さじ2
栄養成分
1人前あたり98kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
2.19g塩分
38g食物繊維
416mgカリウム
3.4mg鉄分
作り方
ひじきは20～30分水に浸けておき洗います。そして鍋に移し替えて熱湯で茹でて水切りをします。
玉ねぎは薄切りのスライスをして15分くらい水に浸けておきます。その後にザルにあげて水切りをします。
ボウルにひじきと玉ねぎ、コーンを加えます。調味料のごま油・醤油・酢・砂糖を加えて混ぜ合わせます。20～30分くらい浸けておくと玉ねぎの辛みが無くなります。
コツ・メモ
冷蔵庫で2～3日間、冷凍庫で2週間保管可能です。
新玉ねぎではなくて普通の玉ねぎでも使用可能です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。