ごぼうと油揚げのしぐれ煮
調理 15分2人前秋・冬
しぐれ煮は肉と一緒に合わせることが多いですが、油揚げを使ってアレンジしてみました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ごぼう200ｇ
- 油揚げ15ｇ
- 生姜小さじ1
- 酒大さじ3
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1.5
- 砂糖大さじ2
- 油大さじ1
栄養成分
1人前あたり255kcalエネルギー
4.6gたんぱく質
2.01g塩分
5.9g食物繊維 ★
388mgカリウム
1.1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
生姜を千切りにします。 ごぼうの皮を剥き、薄切りにして水に浸けてあく抜きをします。その後水切りをします。
油揚げを千切りにします。
フライパンに油を熱し、ごぼうと油揚げ、生姜を加えて炒めます。さらに酒を加えて蓋をして炒め煮にします。
3）のフライパンの具材が柔らかくなったら、醤油・みりん・砂糖を加えて煮詰めたら出来上がりです。
コツ・メモ
冷蔵庫で3～4日間、冷凍庫で3週間保管可能です。
甘めに仕上げていますので、砂糖の量はお好みで調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
生姜のきいた甘辛い味がごぼうと油揚げに染みて美味しくいただけます。お弁当のおかずや常備菜にもオススメです。