常備菜
ごぼうと油揚げのしぐれ煮
しぐれ煮は肉と一緒に合わせることが多いですが、油揚げを使ってアレンジしてみました。
生姜のきいた甘辛い味がごぼうと油揚げに染みて美味しくいただけます。お弁当のおかずや常備菜にもオススメです。
このレシピのキーワード
#お弁当
#ごぼう
#作り置き
#常備菜
カロリー
255kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ごぼう | 200ｇ |
|---|---|
| 油揚げ | 15ｇ |
| 生姜 | 1 小さじ |
| 酒 | 3 大さじ |
| 醤油 | 1.5 大さじ |
| みりん | 1.5 大さじ |
| 砂糖 | 2 大さじ |
| 油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 255kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 32.9g |
| タンパク質 | 4.6g |
| 脂肪 | 8.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.97g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.52g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.42g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.01g |
| カリウム | 388mg |
| 食物繊維 | 5.9g |
| 糖質 | 27.1g |
| カルシウム | 73mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
生姜を千切りにします。
ごぼうの皮を剥き、薄切りにして水に浸けてあく抜きをします。その後水切りをします。
油揚げを千切りにします。
フライパンに油を熱し、ごぼうと油揚げ、生姜を加えて炒めます。さらに酒を加えて蓋をして炒め煮にします。
3）のフライパンの具材が柔らかくなったら、醤油・みりん・砂糖を加えて煮詰めたら出来上がりです。
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