常備菜 2021.02.12 [fri]

ごぼうと油揚げのしぐれ煮

しぐれ煮は肉と一緒に合わせることが多いですが、油揚げを使ってアレンジしてみました。

生姜のきいた甘辛い味がごぼうと油揚げに染みて美味しくいただけます。お弁当のおかずや常備菜にもオススメです。

このレシピのキーワード

#お弁当

#ごぼう

#作り置き

#常備菜

カロリー

255kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

ごぼう 200g
油揚げ 15g
生姜 1 小さじ
3 大さじ
醤油 1.5 大さじ
みりん 1.5 大さじ
砂糖 2 大さじ
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー255kcal
炭水化物32.9g
タンパク質4.6g
脂肪8.7g
飽和脂肪酸0.97g
多価不飽和脂肪酸3.52g
一価不飽和脂肪酸3.42g
コレステロール0mg
食塩相当量2.01g
カリウム388mg
食物繊維5.9g
糖質27.1g
カルシウム73mg
1.1mg

作り方

  1. 生姜を千切りにします。

    ごぼうの皮を剥き、薄切りにして水に浸けてあく抜きをします。その後水切りをします。

  2. 油揚げを千切りにします。

  3. フライパンに油を熱し、ごぼうと油揚げ、生姜を加えて炒めます。さらに酒を加えて蓋をして炒め煮にします。

  4. 3)のフライパンの具材が柔らかくなったら、醤油・みりん・砂糖を加えて煮詰めたら出来上がりです。

冷蔵庫で3~4日間、冷凍庫で3週間保管可能です。
甘めに仕上げていますので、砂糖の量はお好みで調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら