きゅうりの味噌炒め
調理 10分2人前夏
きゅうりを味噌で炒めていつもと違った食感にしてみました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり220ｇ
- にんじん60ｇ
- 生姜小さじ1
- にんにく小さじ1
- 味噌大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- 唐辛子(輪切り）少々
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
栄養成分
1人前あたり112kcalエネルギー
2.3gたんぱく質
0.78g塩分
2.5g食物繊維
344mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
生姜、にんにくはみじん切りにします。 にんじんは皮を剥き千切りにします。キュウリは輪切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、きゅうりとにんじんを加えて炒めます。次に酒を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
2）のフライパンに生姜、にんにくを加えます。次に味噌、砂糖、唐辛子の順番に調味し炒めます。最後にゴマ油をまわしかけて出来上がりです。
コツ・メモ
冷蔵で2～3日間の保管、冷凍では2週間の保管が可能です。
えのきやしめじなどのキノコ類を一緒に入れても美味しくいただけますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
唐辛子でピリッとした辛みをきかせて大人の味が楽しめる一品です。お弁当のおかずや常備菜にもいかがでしょうか？