カリフラワーの焼きマリネ
調理 10分2人前冬
フライパンひとつで加熱しながら作る焼きマリネです。味付けは昆布だしがベースで、唐辛子がアクセントになっています。カリフラワーの食感を残すと食べごたえも十分です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- カリフラワー1/3房程度
- ごま油小さじ2
- 唐辛子1本
- 昆布つゆ大さじ2
- 酢大さじ2
栄養成分
1人前あたり66kcalエネルギー
1.9gたんぱく質
0.99g塩分
1.5g食物繊維
205mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
フライパンか鍋に食べやすく切ったカリフラワー、ごま油、唐辛子を入れて蓋をする。
ときどきひっくり返しながら、中火でカリフラワーに焼き色が付くまで加熱する。
昆布つゆと酢を入れ、蓋はせず、水分を飛ばすイメージで全体に絡めるように加熱する。 汁気が半分くらいになればできあがりです。冷めてからお召し上がりください。
コツ・メモ
唐辛子はちぎって種ごと使って下さい。
冷めるときに味が馴染んでおいしくなります。辛みが苦手な方は唐辛子を省くか、調味料を入れるタイミングで加えてください。
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