免疫力アップ！ゴーヤ・のり・塩麴バルサミコ酢マリネ
調理 10分2～3人前夏
塩麹やバルサミコ酢などの発酵調味料は腸の環境を整える作用があります。食物繊維が豊富なのりを一緒に混ぜることで、腸内環境を整え便秘の解消などが期待できます。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゴーヤ（小）2本
- ニンジン1/4本
- のり1枚
＜調味料＞
- バルサミコ酢小さじ1/2
- 塩麹小さじ1
- 醤油少々
- コショウ適量
- オリーブオイル適量
栄養成分
1人前あたり39kcalエネルギー
1.2gたんぱく質
0.47g塩分
2.2g食物繊維
220mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
ゴーヤを細く切り、塩もみをして少しおいておく。
にんじんをゴーヤと同じくらいに細さに切る。
ゴーヤとニンジンを茹でる。
３を水を切り、絞っておく。
のりをちぎり入れて、調味料を加えて混ぜる。
コツ・メモ
・ゴーヤの下処理をすると苦みが弱まるため、お子さまも食べやすくなります。
・バルサミコ酢がない場合は穀物酢を少し加えお好みの甘味を少し加えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
腸に良い食材や調味料により腸内環境が整うことで、腸のバリア機能が強くなるため免疫力アップにつながるマリネになります。