大根の葉と油揚げの炒め煮
調理 15分4人前
食材を無駄なく使え、少ない材料で短時間で作れる、常備菜。しょうがを効かせているので、薄味でもしっかりした風味を感じられます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根の葉1本分
- 油揚げ1/2パック
- しょうが1かけ
- ☆みりん大さじ1
- ☆しょうゆ大さじ1
- ☆塩少々
- ☆昆布出汁200ml
栄養成分
1人前あたり48kcalエネルギー
2.6gたんぱく質
0.89g塩分
1.9g食物繊維
275mgカリウム
1.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大根の葉を茎を分け、小さく刻む。しょうがは千切りに、油揚げは細切りにしておく。
熱したフライパンにごま油を入れて、しょうがを炒める。
香り立ったら、大根の茎を炒める。
油が回ったら☆を入れ、沸騰したら、大根の葉、油揚げを入れて、蓋をして弱火で2〜3分火を通す。
蓋を開けて、火を強めて水気をとばす。
コツ・メモ
いりごまを一振りしても美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。