常備菜 2020.12.30 [wed]

大根の葉と油揚げの炒め煮

食材を無駄なく使え、少ない材料で短時間で作れる、常備菜。しょうがを効かせているので、薄味でもしっかりした風味を感じられます。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#炒めもの

カロリー

48kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

大根の葉 1本分
油揚げ 1/2パック
しょうが 1かけ
☆みりん 1 大さじ
☆しょうゆ 1 大さじ
☆塩 少々
☆昆布出汁 200ml

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー48kcal
炭水化物5.4g
タンパク質2.6g
脂肪1.7g
飽和脂肪酸0.19g
多価不飽和脂肪酸0.69g
一価不飽和脂肪酸0.62g
コレステロール0mg
食塩相当量0.89g
カリウム275mg
食物繊維1.9g
糖質3.6g
カルシウム136mg
1.7mg

作り方

  1. 大根の葉を茎を分け、小さく刻む。しょうがは千切りに、油揚げは細切りにしておく。

  2. 熱したフライパンにごま油を入れて、しょうがを炒める。

  3. 香り立ったら、大根の茎を炒める。

  4. 油が回ったら☆を入れ、沸騰したら、大根の葉、油揚げを入れて、蓋をして弱火で2〜3分火を通す。

  5. 蓋を開けて、火を強めて水気をとばす。

いりごまを一振りしても美味しくいただけます。
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