常備菜
玉ねぎとひじきの煮物
玉ねぎを入れて自然の甘味を生かしたひじきの煮物です。
ご飯にもよく合うひじきの煮物は、多めに作って常備菜としてあると忙しい日の一品になり安心です。
カルシウムや食物繊維も豊富なので栄養の観点からもよく食べたい食材です。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#煮物
カロリー
83kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| 芽ひじき | 30g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| ごま油 | 1 大さじ |
| ひじき戻し汁 | 300ml |
| ☆醤油 | 3 大さじ |
| ☆みりん | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 83kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.8g |
| タンパク質 | 3.2g |
| 脂肪 | 3.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.54g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.57g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.42g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.94g |
| カリウム | 565mg |
| 食物繊維 | 5.2g |
| 糖質 | 6.7g |
| カルシウム | 164mg |
| 鉄 | 5.9mg |
作り方
ひじきは表記通りにもどし、ザルにあげ戻し汁はとっておく。
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、油揚げは縦3等分にして5mm幅に切る。
鍋にごま油と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
3にひじき、人参、油揚げを順番に入れ炒める。
戻し汁を入れ沸騰したら、蓋をし弱火で20分程煮込む。
☆を入れて汁がなくなるまで煮詰めたら完成です。
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