玉ねぎとひじきの煮物
調理 30分5人前
玉ねぎを入れて自然の甘味を生かしたひじきの煮物です。
材料
5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 芽ひじき30g
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- 油揚げ1枚
- ごま油大さじ1
- ひじき戻し汁300ml
- ☆醤油大さじ3
- ☆みりん大さじ1
栄養成分
1人前あたり83kcalエネルギー
3.2gたんぱく質
1.94g塩分
5.2g食物繊維 ★
565mgカリウム
5.9mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ひじきは表記通りにもどし、ザルにあげ戻し汁はとっておく。
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、油揚げは縦3等分にして5mm幅に切る。
鍋にごま油と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
3にひじき、人参、油揚げを順番に入れ炒める。
戻し汁を入れ沸騰したら、蓋をし弱火で20分程煮込む。
☆を入れて汁がなくなるまで煮詰めたら完成です。
コツ・メモ
こんにゃくや大豆を入れたりと、具材を変えて楽しめます。
今回は芽ひじきを使用しましたが、長ひじきでも美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ご飯にもよく合うひじきの煮物は、多めに作って常備菜としてあると忙しい日の一品になり安心です。
カルシウムや食物繊維も豊富なので栄養の観点からもよく食べたい食材です。