常備菜 2020.11.30 [mon]

大根の即席漬け

しっかりした味付けで、すぐに漬かる大根の即席漬けです。皮付きのままでも美味しくいただけます。ポリポリした食感をお楽しみください!

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

13kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

大根 5cm
☆水 2 大さじ
☆昆布 5cm
☆醤油 1.5 大さじ
☆酢 1 大さじ
☆梅酢 1/2 大さじ
☆しょうが搾り汁 1 小さじ

<その他>

柚子の皮 適量
柚子の絞り汁 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー13kcal
炭水化物3g
タンパク質0.5g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.53g
カリウム166mg
食物繊維0.9g
糖質2.2g
カルシウム17mg
0.2mg

作り方

  1. 大根は8mm幅のいちょう切りにする。昆布はハサミで細切りにカットしておく。

  2. ボウルに☆の調味料を入れる。お好みで柚子の絞り汁をいれてもよいでしょう。

  3. 1を2に入れ混ぜ合わせ、味がなじむまで置いておく。

  4. 30分〜1時間程置いて味がなじんだら完成です。

梅酢を全量ゆずの搾り汁にして、ゆず皮をトッピングしてアレンジしても美味しいです!
調理時間に漬け込む時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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