常備菜
黒糖ジンジャーシロップ
てんさい糖と黒糖で煮込んだ生姜です。生姜はそのままお茶請けにしたり、料理やお菓子作りに使ったり。シロップをお湯や炭酸で割れば手軽にジンジャードリンクを楽しめます。
このレシピのキーワード
#ドリンク
#常備菜
カロリー
80kcal
所要時間
1時間
準備時間：30分／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| 生姜 | 200g |
|---|---|
| てんさい糖 | 100g |
| 黒糖 | 100g |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 80kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 20.1g |
| タンパク質 | 0.5g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.03g |
| カリウム | 167mg |
| 食物繊維 | 0.4g |
| 糖質 | 19.7g |
| カルシウム | 26mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
生姜の汚れを落としてスライスする。
アルミホイルを丸めたものでこするときれいになります。
鍋にすべての材料を入れ、生姜全体に砂糖をよく馴染ませる。20～30分ほどで水分が出てくるので、それまで室温に置いておく。
黒糖が溶けて生姜が柔らかくなるまで、弱火で30分ほど煮る。
粗熱が取れたら清潔な容器に入れてできあがりです。
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