黒糖ジンジャーシロップ
調理 60分10人前
てんさい糖と黒糖で煮込んだ生姜です。生姜はそのままお茶請けにしたり、料理やお菓子作りに使ったり。シロップをお湯や炭酸で割れば手軽にジンジャードリンクを楽しめます。
材料
10人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 生姜200g
- てんさい糖100g
- 黒糖100g
栄養成分
1人前あたり80kcalエネルギー
0.5gたんぱく質
0.03g塩分
0.4g食物繊維
167mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
生姜の汚れを落としてスライスする。 アルミホイルを丸めたものでこするときれいになります。
鍋にすべての材料を入れ、生姜全体に砂糖をよく馴染ませる。20～30分ほどで水分が出てくるので、それまで室温に置いておく。
黒糖が溶けて生姜が柔らかくなるまで、弱火で30分ほど煮る。 粗熱が取れたら清潔な容器に入れてできあがりです。
コツ・メモ
シロップから生姜が出てしまうようであれば、念のため冷蔵庫で保存してください。生姜：砂糖＝1：1です。黒糖は溶けにくいためてんさい糖を混ぜています。配合はお好みで。
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