ちょい足しで食物繊維がアップ!簡単おからのふりかけ

ちょい足しで食物繊維がアップ!簡単おからのふりかけ

調理 30分4人前~

おからは卯の花以外にも食べ方が沢山あります。今回は基本のふりかけにして、いろんなアレンジが出来るようにしました。ごはんのお供はもちろん、茹でた野菜と和えて胡麻和えのようなおから和えにも出来ます。チャーハンなどに足しても美味しいですし、麺類のつけ汁に足しても美味しいです。簡単に食物繊維がプラスで摂れる一品です。

材料

4人前~

人数を変えると分量が自動で変わります

  • 生おから130g
  • ニンジン1/4本
  • 大根の葉適量
  • 昆布出汁200cc
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3

栄養成分

1人前あたり
56kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
1.25g塩分
4.2g食物繊維 ★
250mgカリウム
0.7mg鉄分

★ このレシピの注目栄養素

作り方

  1. ニンジンを細かく切り、柔らかくなるように電子レンジにかける。

  2. 生おからと昆布出汁をいれ焦げない様に乾煎りする。

  3. 大根の葉をいれる。

  4. ニンジン、調味料を加え、おからがパラパラするまで炒める。

コツ・メモ

・火が強いとこげてしまうので、中火から弱火でやってください。多少の焦げは旨味にもなるので気にしないで大丈夫です。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。