
ちょい足しで食物繊維がアップ!簡単おからのふりかけ
調理 30分4人前~
おからは卯の花以外にも食べ方が沢山あります。今回は基本のふりかけにして、いろんなアレンジが出来るようにしました。ごはんのお供はもちろん、茹でた野菜と和えて胡麻和えのようなおから和えにも出来ます。チャーハンなどに足しても美味しいですし、麺類のつけ汁に足しても美味しいです。簡単に食物繊維がプラスで摂れる一品です。
材料
4人前~
人数を変えると分量が自動で変わります
- 生おから130g
- ニンジン1/4本
- 大根の葉適量
- 昆布出汁200cc
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/3
栄養成分
1人前あたり56kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
1.25g塩分
4.2g食物繊維 ★
250mgカリウム
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ニンジンを細かく切り、柔らかくなるように電子レンジにかける。

生おからと昆布出汁をいれ焦げない様に乾煎りする。
大根の葉をいれる。

ニンジン、調味料を加え、おからがパラパラするまで炒める。

コツ・メモ
・火が強いとこげてしまうので、中火から弱火でやってください。多少の焦げは旨味にもなるので気にしないで大丈夫です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。