常備菜 2020.11.23 [mon]

豆腐の胡麻和え

豆腐をしっかり水切りする事で、濃厚に仕上げました。そのまま食べるのはもちろん、たっぷりの生野菜と合わせてサラダ仕立てにしたり、パンに塗ってディップのようにも使えますよ。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

#常備菜

カロリー

53kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

絹ごし豆腐 1丁
いりごま 2 大さじ
天然塩 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー53kcal
炭水化物1.9g
タンパク質3.7g
脂肪3.5g
飽和脂肪酸0.53g
多価不飽和脂肪酸1.67g
一価不飽和脂肪酸0.92g
コレステロール0mg
食塩相当量0.52g
カリウム107mg
食物繊維0.6g
糖質1.3g
カルシウム72mg
0.8mg

作り方

  1. 豆腐にキッキンペーパーを巻き、ざるに置き1日くらい水切りする。

  2. いりごまをフライパンでから炒りし、香りがたってきたらすり鉢にうつし、すりこぎ棒で、しっとりするまでよくする。

  3. 豆腐と天然塩を加えて滑らかになるまで、混ぜる。

豆腐はしっかりと水切りしてください。
調理時間に豆腐の水切り時間は含まれていません。
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