常備菜
豆腐の胡麻和え
豆腐をしっかり水切りする事で、濃厚に仕上げました。そのまま食べるのはもちろん、たっぷりの生野菜と合わせてサラダ仕立てにしたり、パンに塗ってディップのようにも使えますよ。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
#常備菜
カロリー
53kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| いりごま | 2 大さじ |
| ☆天然塩 | 少々 |
| ☆きび砂糖 | 少々 |
| ☆練り胡麻 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 53kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 1.9g |
| タンパク質 | 3.7g |
| 脂肪 | 3.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.53g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.67g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.92g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.52g |
| カリウム | 107mg |
| 食物繊維 | 0.6g |
| 糖質 | 1.3g |
| カルシウム | 72mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
豆腐にキッキンペーパーを巻き、ざるに置き1日くらい水切りする。
いりごまをフライパンでから炒りし、香りがたってきたらすり鉢にうつし、すりこぎ棒で、しっとりするまでよくする。
②に豆腐と☆を加えて滑らかになるまで、混ぜる。
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