常備菜 2020.11.18 [wed]

人参とレーズンのサラダ

簡単に出来て、作り置きにぴったりな一品です。フランスの家庭料理の「キャロットラペ」を、お子様でも食べやすいようにアレンジしました。大人の方は、粒マスタードやクミンなど入れていただくと、アクセントになり、本格的な味わいになります。

このレシピのキーワード

#お子様

#ワイン

#作り置き

#常備菜

カロリー

132kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

人参
1本(150gくらい)
レーズン
20g

<A>

1 大さじ
きび砂糖
1 大さじ
オリーブオイル
1 大さじ
1/4 小さじ

<その他>

ブラックペッパー
お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー132kcal
炭水化物19.2g
タンパク質0.9g
脂肪6.1g
飽和脂肪酸0.81g
多価不飽和脂肪酸0.46g
一価不飽和脂肪酸4.44g
コレステロール0mg
食塩相当量0.82g
カリウム278mg
食物繊維2.2g
糖質17g
カルシウム28mg
0.4mg

作り方

  1. 人参を洗い、千切りにする(スライサーがあると便利)

  2. ①の人参を耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて、600Wのレンジで1分30秒加熱する

  3. Aの調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

  4. ②の人参に③を和えて、ブラックペッパーで味をととのえる

  5. ④にレーズンを加えて、冷蔵庫で冷やして完成です

*人参にはβカロテンが多く含まれます。
油と一緒に摂ると吸収率がアップします。
今回はオリーブオイルと合わせました。
*人参が熱いうちに、調味料と合わせることで、味が染みて美味しくなります。
*レーズンは出来れば、オイルコーティングされていないものをお使い下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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