新生姜の梅酢漬け
調理 15分4～5人前夏
秋が旬の新生姜を使った梅酢漬けです。身体を温めてくれる生姜は、これから寒くなる季節にオススメの食材です。梅酢漬けにして冷蔵庫に入れておくと、ササッと食卓に出せてとても便利です。
材料
4～5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 新生姜250g
- ☆梅酢150cc
- ☆きび砂糖60g
- ☆塩小さじ1/2
＜その他＞※梅酢の味に合わせてお好みで
- きび砂糖適量
- 酢適量
栄養成分
1人前あたり51kcalエネルギー
0.5gたんぱく質
0.31g塩分
1.1g食物繊維
135mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
新生姜の皮を剥きます。
新生姜はそのままでもいいですし、好みに合わせ、包丁でカットします。
沸騰した湯に②を入れて1分ほど茹で、ザルにあける。
☆の調味料を保存容器に入れる。
新生姜を入れる。
新生姜を漬け、味を見て足りなければキビ砂糖や酢を入れる。 冷蔵庫で半日寝かせたら完成です。
コツ・メモ
調理時間に漬け込む時間は含みません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。