常備菜 2020.10.16 [fri]

新生姜の甘酢漬け

新生姜を使った甘酢漬けです。身体を温めてくれる生姜は、これから寒くなる季節にオススメの食材です。甘酢漬けにして冷蔵庫に入れておくと、ササッと食卓に出せてとても便利です。

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

52kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

~5人前 +

新生姜 250g
☆酢 100cc
☆きび砂糖 60g
☆塩 1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー52kcal
炭水化物11.8g
タンパク質0.6g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.05g
多価不飽和脂肪酸0.04g
一価不飽和脂肪酸0.04g
コレステロール0mg
食塩相当量0.37g
カリウム170mg
食物繊維1.3g
糖質10.5g
カルシウム10mg
0.3mg

作り方

  1. 新生姜の皮をスプーンを使ってこそげ落とす。

  2. スライサーで新生姜をスライスする。(包丁でカットしてもOKです)

  3. 沸騰した湯に入れ、1分ほど茹でザルにあける。

  4. ☆の調味料をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

  5. 新生姜を入れる。

  6. 甘酢に新生姜を馴染ませる。
    保存容器に入れ蓋をし、冷蔵庫で半日寝かせたら完成です。

繊維の直角方向にスライスすると、繊維が断ち切れて食べやすい食感になります。
普段のお食事に・お寿司のおともに・お弁当のあと1品に、ご活用ください☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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