常備菜

ピリッと美味しい♪新生姜の甘酢漬け

調理時間
20分
1人あたり
52kcal

 

ピリッと美味しい♪新生姜の甘酢漬け

秋が旬の新生姜を使った甘酢漬けです。
身体を温めてくれる生姜は、これから寒くなる季節にオススメの食材です。甘酢漬けにして冷蔵庫に入れておくと、ササッと食卓に出せてとても便利です。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 常備菜, 副菜, おかず, 漬物
料理: 和食, 常備菜
人前: 4 ~5人前
カロリー: 52kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 250g 新生姜    
  • 100cc ☆酢     
  • 60g ☆きび砂糖  
  • 小さじ1/2 ☆塩     

作り方

  • 新生姜の皮をスプーンを使ってこそげ落とします。
  • スライサーで新生姜をスライスする。(包丁でカットしてもOKです)
  • 沸騰した湯に入れ、1分ほど茹でザルにあける。
  • ☆の調味料をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
  • 新生姜を入れる。
  • 甘酢に新生姜を馴染ませる。
    保存容器に入れ蓋をし、冷蔵庫で半日寝かせたら完成です。

ひとこと

繊維の直角方向にスライスすると、繊維が断ち切れて食べやすい食感になります。
普段のお食事に・お寿司のおともに・お弁当のあと1品に、ご活用ください☆

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 52kcal | 炭水化物: 11.8g | タンパク質: 0.6g | 脂質: 0.2g | 飽和脂肪酸: 0.05g | 多価不飽和脂肪酸: 0.04g | 一価不飽和脂肪酸: 0.04g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.37g | カリウム: 170mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 10.5g | カルシウム: 10mg | 鉄: 0.3mg