新生姜の甘酢漬け
調理 20分4～5人前夏
新生姜を使った甘酢漬けです。身体を温めてくれる生姜は、これから寒くなる季節にオススメの食材です。甘酢漬けにして冷蔵庫に入れておくと、ササッと食卓に出せてとても便利です。
材料
4～5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 新生姜250g
- ☆酢100cc
- ☆きび砂糖60g
- ☆塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり52kcalエネルギー
0.6gたんぱく質
0.37g塩分
1.3g食物繊維
170mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
新生姜の皮をスプーンを使ってこそげ落とす。
スライサーで新生姜をスライスする。(包丁でカットしてもOKです)
沸騰した湯に入れ、1分ほど茹でザルにあける。
☆の調味料をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
新生姜を入れる。
甘酢に新生姜を馴染ませる。 保存容器に入れ蓋をし、冷蔵庫で半日寝かせたら完成です。
コツ・メモ
繊維の直角方向にスライスすると、繊維が断ち切れて食べやすい食感になります。
普段のお食事に・お寿司のおともに・お弁当のあと1品に、ご活用ください☆
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