常備菜
新生姜の甘酢漬け
新生姜を使った甘酢漬けです。身体を温めてくれる生姜は、これから寒くなる季節にオススメの食材です。甘酢漬けにして冷蔵庫に入れておくと、ササッと食卓に出せてとても便利です。
このレシピのキーワード
#おかず
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
52kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– ～5人前 +
| 新生姜 | 250g |
|---|---|
| ☆酢 | 100cc |
| ☆きび砂糖 | 60g |
| ☆塩 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 52kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.8g |
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.37g |
| カリウム | 170mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 10.5g |
| カルシウム | 10mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
新生姜の皮をスプーンを使ってこそげ落とす。
スライサーで新生姜をスライスする。(包丁でカットしてもOKです)
沸騰した湯に入れ、1分ほど茹でザルにあける。
☆の調味料をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
新生姜を入れる。
甘酢に新生姜を馴染ませる。
保存容器に入れ蓋をし、冷蔵庫で半日寝かせたら完成です。
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