常備菜 2019.08.20 [tue]

万願寺唐辛子のホットマリネ

京野菜で有名万願寺唐辛子は辛くないので辛いのが苦手な方にもおすすめの食材です。緑黄色野菜のようにβカロテンやビタミンc、カリウムを含む様々な栄養があるので夏に食べてもらいたい食材の一つです。マリネを温かいうちに食べても美味しい味付けにしてみました。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

#常備菜

カロリー

48kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前~ +

万願寺トウガラシ 1袋(約10~20本)
ニンニク 少々

<調味料>

醤油 2 大さじ
お酢 1 大さじ
みりん 1 大さじ
ごま油 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー48kcal
炭水化物5.5g
タンパク質1.6g
脂肪2.2g
飽和脂肪酸0.3g
多価不飽和脂肪酸0.82g
一価不飽和脂肪酸0.75g
コレステロール0mg
食塩相当量0.97g
カリウム202mg
食物繊維1.9g
糖質3.7g
カルシウム8mg
0.4mg

作り方

  1. 万願寺トウガラシをごま油で焼き目をつけるように焼く。

  2. ニンニクと調味料を加えてふっとさせて、火を止める。5分くらい漬けておく。

・冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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