常備菜 2020.08.24 [mon]

マッシュルームのオイル蒸し

常備菜にもぴったり、作り置きしておいてパスタにしたり、サラダの具材にしたりと便利な一品です。

このレシピのキーワード

#常備菜

カロリー

114kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

皿分 +

マッシュルーム 10個
鷹の爪 1本
にんにく 1片
適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量

栄養素

※1皿あたり

開く
エネルギー114kcal
炭水化物7.7g
タンパク質9g
脂肪8.9g
飽和脂肪酸1.16g
多価不飽和脂肪酸0.89g
一価不飽和脂肪酸5.92g
コレステロール0mg
食塩相当量1.04g
カリウム1077mg
食物繊維6.3g
糖質1.4g
カルシウム10mg
0.9mg

作り方

  1. マッシュルームを半分か1/4にカットする。にんにくは皮をむき、包丁の腹で潰しておく。

  2. フライパンに➀のマッシュルーム・にんにく・鷹の爪を入れ、オリーブオイルをたっぷり回しかけ、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 全体に火が通り、マッシュルームがしんなりしたら、塩で味を整え、器に盛り付け完成。

シンプルな調理方法ですが弱火でじっくり火を入れることでうま味がしっかり引き出されます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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