万能調味料！カンタン玉ねぎ麹

作り方

1. たまねぎをフードプロセッサーなどですり下ろす。

   

2. 清潔な保存瓶に米麹と塩を入れ、良くかき混ぜる。

   

3. 更に、おろしたたまねぎを加え、良くかき混ぜる。

   

4. 室温に置き、1日1回よく混ぜ、1週間置く。 だんだん褐色に、色づいてきます。

   

5. 1週間たち、出来上がったら冷蔵庫で保管します。