常備菜 2020.08.03 [mon]

ミニトマトのレモンピクルス

ミニトマトをレモンと共に、ピクルスにしました。爽やかなレモンの風味と酸味がピクルス液に溶け出し、トマトは、浸かり出すと共に、レモンの風味、酸味が染み入ります。簡単に作れるので、お試し下さい。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

34kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

作りやすい分量 +

ミニトマト(赤) 6個(120g)
ミニトマト(黄) 6個(120g)

【マリネ液】

☆米酢 100㏄
☆水 50㏄ 
☆キビ砂糖 2~ 大さじ
☆塩 1 小さじ
国産レモン 1/3個

【その他】※お好みで

お好みのスパイス 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー34kcal
炭水化物7.8g
タンパク質0.6g
脂肪0g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.76g
カリウム180mg
食物繊維0.9g
糖質6.7g
カルシウム11mg
0.2mg

作り方

  1. マリネ液を作ります。

    鍋に☆を入れて、煮立たせます。沸騰したら、消火して冷ましておきます。

  2. トマトは水で洗ってからヘタを取り除き、半分に切る。

  3. レモンは、薄くスライスし、1/4に切り分けます。

  4. チャック付き保存袋に②、③を入れて、粗熱の取れた①を注ぎ入れたら、空気を抜いて、冷蔵庫に入れます。半日くらい漬け込んだら、出来上がりです。

・マリネ液を作る時は、ホーローorステンレス製の鍋を使用して下さい。
・賞味期限は、冷蔵保存で3日くらいです。
・漬け込む時の空気の抜き方:ボウルに多めの水を張り、チャック付きビニール袋の口の中央を少しだけ開けて閉じます。水が入らない様に沈めたら、空気を抜きながら開いていた箇所のチャックを閉めると、真空状態になります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら