きゅうりのQちゃん（自家製きゅうりの漬物）
調理 30分2人前夏
きゅうりがたくさんできる夏がやってきました。家庭菜園できゅうりを作っていて、きゅうりがたくさんある方は特におすすめのレシピです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり4〜5本
- 塩小さじ1
- 醤油80cc
- みりん30cc
- 酢20cc
- きび砂糖20g
- 生姜1かけ
栄養成分
1人前あたり25kcalエネルギー
1.3gたんぱく質
0.63g塩分
1.1g食物繊維
219mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
きゅうりは輪切りにして、塩揉みして1時間以上おき、よく水気を絞る。
お鍋に醤油、みりん、砂糖、酢、千切りにした生姜を入れ、沸騰させ、きゅうりを入れてひと煮立ちさせる。
そのままお鍋の中で粗熱をとって味を染み込ませたら完成！
コツ・メモ
塩揉みしたきゅうりは、しっかり水をきった方がパリッと仕上がりおいしいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。