常備菜
じゃがいもとニンジンのサブジ
サブジとは野菜の蒸し煮の事でインドのベジ料理です。優しいカレー味なので、ご飯のお供にも、おつまみにもなります。
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
#煮物
カロリー
90kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– ～２人前 +
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| クミン | 1/2 小さじ |
| マスタードシード | 1/2 大さじ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 3つまみ |
| 酒 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 90kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.1g |
| タンパク質 | 1.5g |
| 脂肪 | 3.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.3g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.35g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.53g |
| カリウム | 287mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 10.9g |
| カルシウム | 13mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
じゃが芋とにんじんを角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードとマスタードシード入れ、弱火で香りがでるまで炒める。
じゃが芋とニンジンを加え中火で焦げない様に炒める。
5分くらいしたらお酒を振りけて、蓋をして蒸し焼きにする。
じゃが芋とニンジンが柔らかくなったら、塩で味を整える。
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