常備菜かぶの葉炒め
調理 15分4〜6人前春・秋
カブの葉には糖質の代謝に欠かせないビタミンB1や、美肌効果のビタミンCが豊富に含まれています。ごはんに混ぜておにぎりにしたり、パスタの具にしたり、お味噌汁にちょっとのせたり、いろいろ助かる常備菜です。
材料
4〜6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- カブの葉4株分
- しょうゆ大さじ1.5
- 顆粒昆布だし小さじ1
- ごま油大さじ1
- 仕上げ用ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり54kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.82g塩分
1g食物繊維
122mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
カブの葉はよく洗い、しっかり水切りし、細かく切ります。
フライパンにごま油をひき、カブの葉を炒めます。
しんなりしてきたら、しょうゆと顆粒昆布だしを入れ、味付けします。
水分を飛ばすように強火で炒め、仕上げにごま油といりごまで完成です。
コツ・メモ
強火でさっと炒めることがポイントです。
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