ビーツのピクルス
調理 20分4人前夏・冬
ビーツは血の巡りを良くし代謝を上げる効果があり、ピクルスにすれば疲労回復効果や美肌効果がアップします！ダイエットにもオススメな常備菜です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ビーツ120g
《ピクルス液》
- 米酢100g
- 水50g
- きび砂糖10g
- 塩1つまみ
- ローリエ1枚
- 鷹の爪1個
- ブラックペッパー少々
栄養成分
1人前あたり34kcalエネルギー
0.6gたんぱく質
0.28g塩分
0.8g食物繊維
142mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
ビーツをお好みの大きさに切り、ふんわりラップ600w5分加熱します。 ピクルス液を小鍋に入れ、一煮立ちさせ、粗熱をとります。
加熱したビーツと出た汁を一緒に、ピクルス液につけて一晩以上冷蔵庫へ。 2.3日後には美味しいピクルス完成です。
コツ・メモ
ビーツの皮をつけたまま、煮たり焼いたりすれば、さらにキレイな赤色が出ます。
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