常備菜

ビーツのピクルス

調理時間
10分
1人あたり
34kcal

 

ビーツのピクルス

ビーツは血の巡りを良くし代謝を上げる効果があり、ピクルスにすれば疲労回復効果や美肌効果がアップ!ダイエットにもオススメです。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 副菜, 漬物
料理: 洋食
人前: 4 人分
カロリー: 34kcal
著者: やろ

材料

  • 120g ビーツ      

《ピクルス液》

  • 100g 米酢       
  • 50g 水        
  • 10g きび砂糖     
  • 1つまみ 塩        
  • 1枚 ローリエ     
  • 1個 鷹の爪      
  • 少々 ブラックペッパー 

作り方

  • ビーツをスライスし、ふんわりラップ600w5分加熱します。
    ピクルス液を小鍋に入れ、一煮立ちさせ、粗熱をとる。
  • 加熱したビーツと出た汁を一緒に、ピクルス液につけて一晩以上冷蔵庫へ。
    2.3日後には美味しいピクルス完成です。

ひとこと

ビーツの皮をつけたまま、煮たり焼いたりすれば、さらにキレイな赤色が出ます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 34kcal | 炭水化物: 7.2g | タンパク質: 0.6g | 脂質: 0g | 飽和脂肪酸: 0.01g | 多価不飽和脂肪酸: 0.01g | 一価不飽和脂肪酸: 0.01g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.28g | カリウム: 142mg | 食物繊維: 0.8g | 糖質: 6.4g | カルシウム: 6mg | 鉄: 0.1mg