自家製なめ茸

自家製なめ茸

調理 20分4人前～春・夏・秋・冬

スーパーなどに売られているなめ茸、実は簡単に家で作れるんです。自家製なめ茸なら添加物の心配もありませんし、お好みで味の濃さも調整出来るというメリットも！常備菜としてもおすすめです。

材料

4人前～

人数を変えると分量が自動で変わります

  • えのき2袋
  • 昆布5cmくらい
  • ☆醤油大さじ3
  • ☆みりん大さじ1
  • ☆砂糖小さじ2
  • ☆水100ml～
  • 酢大さじ1

栄養成分

1人前あたり
40kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
2g塩分
2g食物繊維
258mgカリウム
0.8mg鉄分

作り方

  1. エノキを三等分に切る。昆布ははさみで細くきる。

  2. 鍋に１と☆を入れて15分くらい煮る。

  3. エノキからぬめりが出てきたらお酢を加え、３０秒～１分位煮たら完成です。

コツ・メモ

・焦げない様に水気が無くなったらお水を少しずつ足して煮てください。

・昆布は顆粒昆布出汁でも代用可能です。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。