バーニャカウダ風味噌ドレッシング-彩りサラダを添えて-

バーニャカウダ風味噌ドレッシング-彩りサラダを添えて-

調理 5分4人前～春・夏・秋・冬

クリスマスやバレンタインなどのパーティシーンに大活躍。手作りのバーニャカウダ風味噌ドレッシングを作り、彩りサラダを添えれば、パーティメニューの出来上がりです。好みの野菜をたっぷりと盛り付ければ、喜ばれること間違いなし。健康にも見た目にもいいメニューです。ぜひ試してみてくださいね。

材料

4人前～

人数を変えると分量が自動で変わります

＜バーニャカウダ風味噌ドレッシング＞

  • 白味噌大さじ1/2
  • 豆乳500cc～
  • ニンニクすりおろし少々
  • 穀物酢大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2～3
  • 白胡椒少々
  • 塩適量

＜ボイル野菜＞適量

  • ラディッシュ
  • ゴボウ（ボイル）
  • 大根（ボイル）
  • ブロッコリー（ボイル）
  • ロマネスク（ボイル）

＜生野菜＞適量

  • トマト
  • 赤キャベツ
  • パプリカ
  • アスパラガス

栄養成分

1人前あたり
64kcalエネルギー
0.5gたんぱく質
0.4g塩分
0.1g食物繊維
20mgカリウム
0.1mg鉄分

作り方

  1. ボイル野菜を用意する。ゴボウは酢水で茹で、他の野菜は少々の塩を加えて茹でる。

  2. 生野菜は食べやすい大きさにカットする。

  3. ＜バーニャカウダ風味噌ドレッシング＞のオイル以外の材料を混ぜ、器に盛り、オリーブオイルを加え入れる。オイルは食べる直前に混ぜるとよい。

コツ・メモ

・[バーニャカウダ風味噌ドレッシング]は、そのまま生野菜のサラダなどにかけてもよく合います。

・味噌は白味噌にするとマイルドな味わいになります。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。