常備菜
ドライトマトとレーズンのキャロットラペ
フランスのお惣菜として有名なキャロットラペにドライトマトを加えてアレンジしてみました。ドライトマトにする事で生のトマトの時に比べて、ビタミンCは2倍・リコピンは約5倍に増えると言われており、お得感ある食材です。トマトの味もギュッと濃縮されていて美味しくなります。キャロットラペは副菜としてはもちろんのこと、パンに挟んでサンドイッチにして楽しむのもオススメです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#和え物
カロリー
55kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– ～4人前 +
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| ドライトマト | 20g |
| レーズン | 20g |
| ☆白ワインビネガー | 3 大さじ |
| ☆きび砂糖 | 1 大さじ |
| ☆粗塩 | 1つまみ |
| ☆EXVオリーブオイル | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 55kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.2g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.21g |
| カリウム | 307mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 10.9g |
| カルシウム | 20mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
皮をむいた人参を千切りにしボウルに入れる。
ドライトマトは千切りにし、レーズンはそのまま、「1」に加える。
☆の材料をボウルに入れヘラ等で混ぜ合わせる。
「2」と「3」を合わせて味を馴染ませたら、完成です。そのまますぐに食べられますが冷蔵庫で10分ほど寝かせますと、より美味しくなります☆
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