我が家の定番☆赤玉ねぎのピクルス
調理 10分3～4人前春・夏・秋・冬
色合いがとても美しいピクルスです。赤玉ねぎは加熱すると、あざやかな色がなくなりますが、お酢の効果で再びきれいに発色するのが不思議です。
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 赤玉ねぎ1個
- ☆酢大さじ3
- ☆きび砂糖小さじ3
- 粗塩1つまみ
- 水大さじ1
栄養成分
1人前あたり27kcalエネルギー
0.5gたんぱく質
0.2g塩分
0.9g食物繊維
75mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
ボウルに皮をむき5mm幅にカットした赤玉ねぎと塩、水を入れてラップをかけて2分加熱します(700w)。
しみ出た水を切り、☆を混ぜて作ったマリネ液をまわしかけて、赤玉ねぎと混ぜます。 常温で冷まして、冷えたら保存容器に移して冷蔵庫に入れます。
冷蔵庫で冷やすと加熱して少しくすんだ色が鮮やかな色に変化していきます。
器に盛ったら、出来上がりです。
コツ・メモ
冷蔵庫で4～5日保存可能です。
味も食べやすいので、ぜひお試しください☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
サラダのトッピングや箸休め、メイン料理のつけ合わせ、お弁当の1品にしたりとあざやかな色を活かして活躍してくれること間違いなし！