作り置きも可能☆ペペロナータ

作り方

1. フライパンにスライスしたにんにく・赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で温めます。

   

2. にんにくの香りがしてきたら、太めにカットした玉ねぎを入れて炒め、その次に千切りにしたパプリカ・ピーマンを入れて軽く炒めます。

   

3. トマトピューレと水を入れて蓋をして煮ます。(弱火で5～7分位)

   

4. 煮詰まって水分が少なくなるまで煮たら、完成です♪

   

5. 保存する場合は、ペペロナータの熱が冷めたてから保存容器に移して冷蔵庫へ。3～4日を目安に食べきりましょう。