甘酒で作る☆ミニトマトの簡単ピクルス
調理 10分4人前
ミニトマトの酸味を甘酒の自然な甘さが絶妙な簡単ピクルスをご紹介します。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ミニトマト30個位(400g)
＜ピクルス液＞
- 甘酒（麹タイプ）100ml
- 穀物酢大さじ4
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
栄養成分
1人前あたり62kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
1g塩分
1.5g食物繊維
0.4mg鉄分
作り方
トマトはヘタの部分に十字に浅く切り込みを入れる。 鍋に多めの湯を沸かして、沸騰したらトマトを10～15秒茹で、氷水に浸けて皮を剥く。
保存バッグにピクルス液の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れて空気を抜いて封をする。
冷蔵庫で２〜３時間寝かしたら完成です。
コツ・メモ
30分位すると味が馴染んでくるので、浅漬がお好みの方や時間がない時の目安にして下さい。
調理時間に冷蔵庫で寝かせる時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
砂糖ではなく「飲む点滴」とも言われる甘酒を使用することで、美肌効果や疲労回復効果が期待できます。
冷蔵庫で３〜４日程度保存可能です。（目安として）