ルバームジャム
調理 30分4人前～春・夏・秋
最近日本でもメジャーに食べられるようになってきたルバーム！！旬が短いので、お店にあるとついつい買ったしまう野菜です。今回は甘酸っぱいジャムにしました！パンに塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたり、炭酸と割ってルバームソーダもおすすめです！
材料
4人前～
人数を変えると分量が自動で変わります
- ルバーム200g
- きび糖100g
- （ルバームの半量のお好みの砂糖を入れてください。）
- レモン汁適量
栄養成分
1人前あたり112kcalエネルギー
0.4gたんぱく質
0.02g塩分
1.3g食物繊維
203mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
前日にルバームを１～２ｃｍくらいに切り、きび糖を絡めて一晩おく。
次の日、一度かき混ぜて、全体にきび糖が絡まっているのを確認する。
弱火で１５～３０分煮る。時々かき混ぜまがら、こげない様にトロトロになるまで煮る。
コツ・メモ
一晩置いておくと、ルバームから水分が出てくるので、水などは入れずに煮ていきます。 火が強いとこげるので必ず弱火で加熱してください。
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