常備菜 2019.07.22 [mon]

ルバームジャム

最近日本でもメジャーに食べられるようになってきたルバーム!!旬が短いので、お店にあるとついつい買ったしまう野菜です。今回は甘酸っぱいジャムにしました!パンに塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたり、炭酸と割ってルバームソーダもおすすめです!

このレシピのキーワード

#常備菜

#手作り調味料

カロリー

112kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

人前~ +

ルバーム 200g
きび糖 100g
(ルバームの半量のお好みの砂糖を入れてください。)
レモン汁 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー112kcal
炭水化物27.9g
タンパク質0.4g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.03g
一価不飽和脂肪酸0.01g
コレステロール0mg
食塩相当量0.02g
カリウム203mg
食物繊維1.3g
糖質26.7g
カルシウム43mg
0.2mg

作り方

  1. 前日にルバームを1~2cmくらいに切り、きび糖を絡めて一晩おく。

  2. 次の日、一度かき混ぜて、全体にきび糖が絡まっているのを確認する。

  3. 弱火で15~30分煮る。時々かき混ぜまがら、こげない様にトロトロになるまで煮る。

一晩置いておくと、ルバームから水分が出てくるので、水などは入れずに煮ていきます。
火が強いとこげるので必ず弱火で加熱してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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