揚げブロッコリーの甘酢漬け
調理 20分2人前
香ばしく揚げて甘味が凝縮されたブロッコリーを、甘酢に漬けさっぱりと仕上げました。ワインに合わせたり、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ブロッコリー1/2個
- 揚げ油適量
＜甘酢＞
- 酢40ml
- 水30ml
- きび砂糖大さじ1
栄養成分
1人前あたり89kcalエネルギー
3.2gたんぱく質
0g塩分
3.1g食物繊維
283mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
小鍋に甘酢の材料を入れて煮立たせ、火を止める。
ブロッコリーを小房に分けて、フライパンに、ブロッコリーの半分くらいが浸かる油を熱して、柔らかくなるまでゆっくり揚げる。
油を切り甘酢と合わせる。
コツ・メモ
すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。お好みでディルなどのハーブを添えるのもおすすめです。
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