常備菜 2021.11.23 [tue]

なすのスプレッドクリーム

スモーキーな香りでパンによく合うクリームです。

常温または冷蔵庫で冷やして、パンにつけてお召し上がり下さい。

このレシピのキーワード

#おもてなし

#パーティー向け

#前菜

#常備菜

カロリー

81kcal

所要時間

30分

準備時間:
調理時間:30分

材料

人前 +

米ナス(370g)
1個
ガーリックパウダー
1/2 小さじ
(またはにんにくチューブ
2センチ)
1/3 小さじ
オリーブオイル
2 小さじ
1/2 小さじ
豆乳
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー81kcal
炭水化物10.4g
タンパク質2.5g
脂肪4.4g
飽和脂肪酸0.61g
多価不飽和脂肪酸0.37g
一価不飽和脂肪酸2.99g
コレステロール0mg
食塩相当量1.3g
カリウム416mg
食物繊維4.3g
糖質5.2g
ビタミンA8IU
ビタミンC11mg
カルシウム20mg
0.9mg

作り方

  1. なすは洗って水気をよく拭き取ったら、あとで皮を剥きやすいように2cm間隔に幅を開けて縦に切り込みを入れます。

  2. 刷毛などを使ってなす全体に油を薄く塗ります。

    m01
  3. 魚焼きグリルか焼き網をつかって、なすを時々返しながら全体をじっくり焼きます。

    m02
  4. 茄子の皮がこんがり、全体がしんなりして焼きあがったら、やけどに注意して皮を剥きます。

    m04
  5. ぶつ切りにして粗熱が取れたら、残りの材料全てと共にフードプロセッサーへ入れます。

    m05
  6. なめらかなクリーム状になったら完成です。

・米ナスがない場合は普通のナスでもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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