常備菜
なすのスプレッドクリーム
スモーキーな香りでパンによく合うクリームです。
常温または冷蔵庫で冷やして、パンにつけてお召し上がり下さい。
このレシピのキーワード
#おもてなし
#クリスマス
#パーティー向け
#前菜
#常備菜
カロリー
81kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| 米ナス | 1個 |
|---|---|
| ガーリックパウダー | 1/2 小さじ |
| （またはにんにくチューブ | 2センチ） |
| 塩 | 1/3 小さじ |
| オリーブオイル | 2 小さじ |
| 酢 | 1/2 小さじ |
| 豆乳 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 81kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.4g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂肪 | 4.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.37g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.99g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| カリウム | 416mg |
| 食物繊維 | 4.3g |
| 糖質 | 5.2g |
| ビタミンA | 8IU |
| ビタミンC | 11mg |
| カルシウム | 20mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
なすは洗って水気をよく拭き取ったら、あとで皮を剥きやすいように2ｃｍ間隔に幅を開けて縦に切り込みを入れます。
刷毛などを使ってなす全体に油を薄く塗ります。
魚焼きグリルか焼き網をつかって、なすを時々返しながら全体をじっくり焼きます。
茄子の皮がこんがり、全体がしんなりして焼きあがったら、やけどに注意して皮を剥きます。
ぶつ切りにして粗熱が取れたら、残りの材料全てと共にフードプロセッサーへ入れます。
なめらかなクリーム状になったら完成です。
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