ビーツフムス
調理 15分4人前
栄養たっぷりで色鮮やかなビーツを使ったフムスです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜フムス＞
- ひよこ豆（水煮缶400ｇ）240ｇ固形料
- ビーツ水煮200ｇ
- ピーナッツバター（無塩）大さじ5
- レモン汁（1/2個分）大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片小さめ
- 生姜（すりおろし）少々
＜お好みで＞
- コリアンダーパウダー小さじ1/4
- シナモンパウダー小さじ1/4
＜仕上げ＞
- きゅうりのみじん切り適量
- パプリカのみじん切り適量
- レモンの皮すりおろし適量
栄養成分
1人前あたり202kcalエネルギー
9.1gたんぱく質 ★
0.2g塩分
9.7g食物繊維 ★
564mgカリウム
1.3mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
にんにくと生姜は予めすりおろしておきます。チューブを利用する場合はにんにく2センチ、生姜3センチを出して使用してください。
ビーツは丸ごとのものを使う場合はザックリと切っておきます。
缶詰めのひよこ豆をザルに開けて軽くすすいで水気を切ります。
フムスの材料を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで回して、お皿に盛り付けます。
洗ったキュウリをみじん切りにして盛り付けたフムスの上に乗せます。
レモンの皮のすりおろしをふりかけて出来上がりです。
そのままで食べたり、好きな野菜やパンにつけてお楽しみください。
コツ・メモ
最後加えるレモンの皮がポイントです。
ピーナッツバターを手作りする場合はこちらのレシピをご参考下さい。＞＞レシピはこちら
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
一般的にフムスはひよこ豆を使用して作ることが多いですが、今回はビーツを加えることでパーティーやおもてなしにも華を添えてくれるオススメの一品に仕上げました。ハロウィンやクリスマスなどのホームパーティーにいかがでしょうか。