常備菜 2021.10.14 [thu]

ビーツフムス

栄養たっぷりで色鮮やかなビーツを使ったフムスです。

一般的にフムスはひよこ豆を使用して作ることが多いですが、今回はビーツを加えることでパーティーやおもてなしにも華を添えてくれるオススメの一品に仕上げました。素材そのままを味わえるレシピですが、お好みで塩適量を追加してもよいでしょう。

ハロウィンやクリスマスなどのホームパーティーにいかがでしょうか。

このレシピのキーワード

#おもてなし

#クリスマス

#サラダ

#パーティー

#食物繊維

カロリー

202kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

<フムス>

ひよこ豆(水煮缶400g)
240g 固形料
ビーツ水煮
200g
ピーナッツバター(無塩)
5 大さじ
レモン汁(1/2個分)
2 大さじ
オリーブオイル
1 大さじ
にんにく
1片 小さめ
生姜(すりおろし)
少々

<お好みで>

コリアンダーパウダー
1/4 小さじ
シナモンパウダー
1/4 小さじ

<仕上げ>

きゅうりのみじん切り
適量
パプリカのみじん切り
適量
レモンの皮すりおろし
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー202kcal
炭水化物27.5g
タンパク質9.1g
脂肪8.7g
飽和脂肪酸1.6g
多価不飽和脂肪酸2.22g
一価不飽和脂肪酸3.92g
コレステロール0mg
食塩相当量0.2g
カリウム564mg
食物繊維9.7g
糖質19.9g
ビタミンA8IU
ビタミンC10mg
カルシウム72mg
1.3mg

作り方

  1. にんにくと生姜は予めすりおろしておきます。チューブを利用する場合はにんにく2センチ、生姜3センチを出して使用してください。

  2. ビーツは丸ごとのものを使う場合はザックリと切っておきます。

  3. 缶詰めのひよこ豆をザルに開けて軽くすすいで水気を切ります。

  4. フムスの材料を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで回して、お皿に盛り付けます。

    humus02

<仕上げ>

  1. 洗ったキュウリをみじん切りにして盛り付けたフムスの上に乗せます。

  2. レモンの皮のすりおろしをふりかけて出来上がりです。

  3. そのままで食べたり、好きな野菜やパンにつけてお楽しみください。

最後加えるレモンの皮がポイントです。
ピーナッツバターを手作りする場合はこちらのレシピをご参考下さい。>>レシピはこちら
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